Fiera Regionale del Tartufo nero - Acqualagna

Per l'occasione verranno allestite esposizioni di prodotti tipici artigianali del territorio e sarà possibile gustare i numerosi piatti al tartufo presso gli appositi stands gastronomici e nei ristoranti del paese.

Protagonista indiscusso della manifestazione, il tartufo nero pregiato dalla forma rotondeggiante, dal profumo aromatico e dal sapore dolciastro.

Amato dai francesi che chiamano il loro “Truffe du Perigord” il diamante della tavola, è ottimo in cucina e si offre per numerosissimi piatti e accostamenti.

Se il bianco pregiato è preferibile crudo,con una semplice grattata, il nero deve essere scaldato e quindi cucinato per diventare molto più saporito e valorizzare con il suo sapore superbo soprattutto le carni di maiale, gli oli, le uova.