Sagra del Fagiolo di Controne dal 27 al 28 Novembre 2010

Sagra del Fagiolo di Controne, nata per valorizzare il fagiolo locale dallo squisito sapore e dall’ottima cottura, offre l’occasione di gustare per un paio di giorni il prelibato legume e tutti gli altri prodotti tipici della zona, come l’olio e il vino.

La manifestazione coinvolge tutto il centro abitato, dove s’incontrano personaggi in costume e dove si trovano le tipiche taverne allestite a festa, luogo d’incontro per assaggiare i gustosi piatti, tutti rigorosamente a base di fagioli, compreso il gelato.
Il Fagiolo di Controne è un legume dall’alta digeribilità, caratteristico per il suo aspetto “perlato”, dovuto alla buccia molto sottile, di forma tonda-ovale e con caratteristiche organolettiche uniche, che ne fanno un prodotto altamente ricercato nell’ambito di un mercato di nicchia, consolidatosi nel tempo.
Oggi, la coltivazione del fagiolo rappresenta per il piccolo territorio un’importante fonte di reddito per gli agricoltori locali, tanto che l’amministrazione comunale, in collaborazione con l’Assessorato all’Agricoltura della Regione Campania, è impegnata nella valorizzazione del ‘Fagiolo di Controne’, si è già fregiato del marchio DOC.
Il riconoscimento richiesto è quello del marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta), per garantire l’autenticità e l’origine del prodotto, che Slow Food ha voluto nell’elenco delle cento specialità italiane da salvare.